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150歳まで楽しく生きるための幸せな健康学

【スーパーフード】キヌア

最近、僕に中でも特に熱いトピックのスーパーフード。

今回、新しく加えたのはチアシード同様に南米原産の「キヌア(quinoa)」。
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どうやら、白米と比べ、食物繊維やらタンパク質やら鉄分やらカルシウムやら豊富らしい。「ウソか本当かやってみなきゃ分からない!」ということで、近所のスーパーですぐに手に入ることもあり、白米に変わる炭水化物源となるかどうかのチャレンジ。
 
作り方は、僕はキヌア1に対して、2倍の水を入れて、シンプルに炊飯器に入れてスイッチオン…で、結果は上々。
 
炊きたてを食べてみたけど、まずその甘さに驚いた。とは言っても、砂糖や人工甘味料のようなクドイ甘さではなく、控えめで優しいので毎日食べられそう。僕の感覚的には、チアなど南米原産のものは相性がいいので、食べ続けてみて、どのような変化があるか楽しみ。
 
しばらく続けてみて、後ほど経過をまた書きます。